Industria lactică a cunoscut progrese semnificative în ultimii ani, grație tehnologiilor avansate care au îmbunătățit considerabil calitatea și siguranța produselor lactate. Una dintre inovațiile care a transformat procesul de pasteurizare este introducerea vanei de pasteurizare electrică. Acest utilaj nu doar că eficientizează procesul, dar asigură și o calitate superioară a laptelui pasteurizat, fiind un element indispensabil în industria modernă.

Caracteristici tehnice și avantaje

Vana de pasteurizare electrică se distinge prin caracteristici tehnice avansate, concepute să răspundă nevoilor industriei lactice contemporane. Fabricată din inox AISI 304, un material recunoscut pentru durabilitate și rezistență la coroziune, această vană asigură un mediu sigur și igienic pentru procesarea laptelui. Racirea se efectuează la 40 de grade, o temperatură optimă care contribuie la conservarea proprietăților nutritive și organoleptice ale laptelui.

Un element distinctiv al vanei de pasteurizare electrică este amestecătorul-agitator intern, care funcționează cu o viteză stabilă de 30 de rotații pe minut. Acesta asigură o amestecare uniformă a laptelui și o tăiere eficientă a coagulului, două aspecte esențiale în obținerea unui produs de calitate. Mai mult, izolarea termică exterioară a fierbătoarelor minimizează pierderile de căldură, eficientizând consumul de energie și optimizând procesul de pasteurizare.

Funcționalități și eficiență

Vana de pasteurizare electrică este echipată cu o serie de funcționalități care îmbunătățesc eficiența și precizia procesului. Termometrele integrate permit monitorizarea constantă a temperaturii laptelui, asigurând respectarea strictă a parametrilor necesari pasteurizării. Funcționând atât în circuit închis, cât și în circuit deschis, utilajul oferă flexibilitate în gestionarea proceselor, fiind adaptabil la diferite cerințe de producție.

Legăturile pentru circuitul închis, realizate la stuturile de 3/4”, și umplerea apei pentru încălzire, efectuată prin stutul de 1/2”, sunt detalii tehnice care subliniază gândirea atentă din spatele proiectării acestui utilaj. De asemenea, este esențial ca teava de evacuare a apei să fie mereu liberă, pentru a preveni orice blocaje care ar putea afecta funcționarea.

Un alt aspect important este vana de golire pentru lapte, cu un diametru de DN 65.00, care facilitează evacuarea eficientă și igienică a laptelui după procesarea acestuia. Procesul de pasteurizare propriu-zis, care se desfășoară între 4 și 68 de grade timp de 45 de minute, urmat de răcirea la 40-35 de grade în 20-25 de minute, demonstrează capacitatea utilajului de a gestiona cu precizie și eficiență parametrii critici ai pasteurizării.

Vana de pasteurizare electrică reprezintă o veritabilă inovație în domeniul procesării laptelui, oferind un amestec de precizie tehnologică, eficiență energetică și performanță. Adoptarea acestui tip de utilaj în industria lactică nu doar că optimizează procesele de producție, dar asigură și obținerea unor produse lactate de înaltă calitate, care răspund așteptărilor consumatorilor moderni. Prin integrarea acestor soluții tehnologice avansate, industria lactică poate face un pas semnificativ către un viitor mai sustenabil și mai prosper.